ひと
基本をおさえよう
2010.03.31 / ひと
いつもお世話になっている、会社の近くのお店。
そこのご主人から学んだこと。
ある雑誌で、このお店の紹介記事がでていました。 要約すると・・・
ここ"代官亭"のご主人は、華道でたくさんのお弟子さんをお持ちの、その道では有名な方。
それだけでなく、料理も一流。
その証拠に、大手企業の重役が、プライベートで通っていますし、もちろん、接待にも利用されています。
なんで、華道の先生が料理の世界でもビッグになれたのか？
わかりやすいエピソードをひとつ。
企業の重役は、運転手つきの車で移動します。
重役さんがお食事中、運転手さんたちは車の中で、お食事が終わるまで待機。
代官亭のご主人は、その運転手さんたちに"お弁当"をつくってあげて、
車まで持っていくのだそうです。
運転手さんたちの間で、「代官亭での待機は楽しみのひとつ」
なんて言われているそうです。
こういう事の積み重ねなんだと思います。
明日から新年度のマリナックス。
基本を大事に。これが無いと全部ダメ。
お店はココ。
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